Rie Uldahl: Danmarks främsta skapare av Bornholmska snaps – En entreprenörsandas berättelse

I helgen mötte jag Rie Uldahl som är en otroligt inspirerande människa. Hennes kärlek till smaker, mathantverk och kvalitet har gjort henne till Danmarks främsta när det gäller att skapa snaps med Bornholmska smaker.

Hon berättade om sin egen resa, från kocklivet i Köpenhamn till entreprenör på Bornholm, om samarbetet med andra lokala producenter, besöksnäring och om kärleken till kvalitet och smak.

Vi mötte henne i hennes lilla butik Nord i Svaneke, där hon engagerat tar emot sina kunder och berättar om sina snapssorter med smak av öns natur. Bokträ, Björnbär, körsbär, dill, karamelliserade äpplen är några av de smaker hon använder för att producera unika drycker.

Den entreprenörsanda som finns på ön är något att titta på. Hur samarbetet mellan olika aktörer, i samma bransch och mellan olika branscher, är A och O för att kunna förstärka allas möjligheter att lyckas. Möjligheter att kunna sälja sina egna produkter, oavsett om det handlar om konst, mat eller alkohol. Självklart gör det skillnad. Vi har mycket att lära oss, oavsett att vi också är duktiga i många aspekter här i Sverige.

Självklart köpte jag flera av de goda dryckerna och ska dricka dem med andakt till ett hemlagat smörrebröd. Så underbart med människor som har en vision och lever för att förverkliga sina drömmar!